ラールは赤、マースは羊肉。たっぷりの赤唐辛子で赤く色づけしたソースに、各種スパイスとヨーグルト・香味野菜を加えて鮮烈な辛さに仕上げるとともに、マトンをじっくり煮込みました。 内容量：200g ■原材料名 羊肉（オーストラリア産）、野菜（玉ねぎ、にんにく、しょうが）、発酵乳、ホットペッパーペースト、食用なたね油、食塩、カイエンペッパー、コリアンダー、ガラムマサラ、パプリカ、クミン、ブラックペッパー、カルダモン、クローブ、シナモン、（一部に乳成分を含む） ■栄養成分表示（1袋200ｇあたり） エネルギー 349kcal たんぱく質 19.5g 脂質 22.5g 炭水化物 14.6g 食塩相当量 2.8g ※推定値 監修 カレー＆スパイス伝道師　渡辺 玲 都内西荻窪でクッキングスタジオ「サザンスパイス」を主宰（料理教室はただ今休業中）。『カレーな薬膳』（晶文社）ほか著作や原稿多数。 comment 日本カレー史に名を刻むと自負する入魂の作品です！